lunedì 12 settembre 2016

Cordon bleu fatti in casa

Oggi Pasticci in Famiglia ha lasciato cucinare il papà. Siii, mio marito si è proposto per realizzare questa ricettina ed io gli ho concesso tuttaaaa la cucina compreso il lavoro pesante, lavare tutto ciò che sporca. Sfida accettata ed opera completata. Ad essere sincera questo piatto è molto gustoso e lo suggerisco a tutte le mamme i cui bambini adorano i cordon bleu tanto commercializzati e pubblicizzati in tv. Tutto ciò che è fatto in casa è sempre più genuino e salutare, questo dobbiamo sempre ricordarlo.


lunedì 5 settembre 2016

Totani ripieni grigliati

A chi non piace il pesce cucinato alla griglia!  Il suo profumo sprigionato in cottura è molto stuzzicante non è vero? Io lo adoro e ogni qualvolta trovo in pescheria i totani freschi ne approfitto subito per prepararli in tutte le varianti possibili, semplicemente marinati e poi grigliati o farciti con gli ingredienti che ho in quel momento a disposizione, come in questo caso le melanzane , ma anche con pomodori secchi ed olive taggiasche, o con pesto e colatura di alici. In qualunque modo li cucini, i totani sono sempre superbuoni, soprattutto se grigliati. 

lunedì 29 agosto 2016

Salame di cioccolato

Questo dolce mi ricorda molto la mia infanzia quando, durante la pausa studio, la mia mamma mi offriva qualche fetta di salame di cioccolato per merenda. La tradizione di famiglia continua, ogni anno mi diverto a realizzarlo insieme ai miei bambini soprattutto nel periodo estivo essendo un’ottima merenda fatta in casa ma anche un dessert gustoso, fresco da offrire ad amici sia come fine pasto che per un break pomeridiano. E’ un dolce che incontra il gusto sia dei più piccoli che degli adulti più golosi. Poi l’aggiunta di frutta secca all’interno, anche se facoltativa, secondo me oltre a conferire un tocco di croccantezza in più aggiunge genuinità a questa merenda, tutti conosciamo le proprietà benefiche delle noci che possono essere sostituite anche da altra frutta secca come mandorle o nocciole tostate. Io lo consiglio anche come dessert improvvisato, lo conservate in freezer ed all’occorrenza avrete un dolcino da leccarsi i baffi subito pronto da servire!